Полезная информация для переработчиков рыбы

Одним из прибыльных производств является копчение и соление рыбы, издержки на его производство минимальные, продукция пользуется спросом у покупателя.

Многоотраслевое научно - производственное предприятие «Инициатива» расположенное в Владимирской области города Александровка разработали и внедрили в серийное производство модульный цех контейнерного типа холодного и горячего копчения рыбы с разовой загрузкой до 100 кг.

Модульный цех предназначен для приемки, разделки, посола, горячего и холодного копчения рыбы, а также хранения при температуре о…+8 градусов и отгрузки готовой продукции.

Мини – цех представляет собой сварную конструкцию размером 2400х6000х2900 мм. Снаружи модуль облицован оцинкованным профнастилом, утеплитель – пенополиуретан толщиной 100 мм. Внутренняя отделка: пол – алюминиевый лист, стены и потолок – нержавеющая сталь.

В модуле предусмотрен подвод и отвод воды.

Электропитание оборудования модульного цеха производится от сети 380В.

Потребляемая мощность: 22 кВт; расход воды – 2 куб. м в сутки.