Сегодня завершающий этап Кубка Центросоюза России по хлебопечению.
В рамках Кубка Центросоюза России по хлебопечению продолжаются соревнования пекарей и кондитеров – представителей 8 регионов России: Республики Татарстан, Чувашской Республики, Краснодарского края, Владимирской, Вологодской, Оренбургской, Пензенской и Ярославской областей. Всего в Кубке принимают участие 37 человек.
Пекари соревнуются по пяти номинациям: «Хлеб», «Сдобное хлебобулочное изделие», «Декоративное изделие», «Витрина» и «Культура производства». В номинации «Хлеб» команды пекут пшеничный хлеб и один из сортов лечебно-профилактического (ржаной или ржано-пшеничный). В номинации «Декоративное изделие» участники соревнований создают композицию из теста, представляющую собой художественный сюжет на тему: «Чемпионат мира по футболу – 2018 в России».
В рамках программы первого Кубка Центросоюза России участники в режиме реального времени демонстрируют свои навыки. За соревнованиями наблюдают гости II Евразийского форума по хлебопечению, представители разных регионов России и журналисты.
В команды профессионалов и студентов Центросоюзом были включены победители и участники республиканских конкурсов профессионального мастерства: Всероссийский конкурс «Лучший пекарь потребительской кооперации России» (Ярославский ОПС), Республиканский конкурс «Лучший пекарь потребительской кооперации Чувашии», «Лучший пекарь Вологодчины», областные соревнования профессионального мастерства Ярославской области, отборочный этап V Кубка России по хлебопечению среди молодежи «Пекарь – профессия будущего», Весенний кулинарный кубок г. Новосибирска, чемпионат профессионального мастерства «Молодые профессионалы» по стандартам WorldSkills (Республика Татарстан).
«Профессия хлебопёка – одна из самых благородных и творческих профессий. Пекари вкладывают душу в свои изделия. Во все времена и у всех народов мира профессия пользуется большим уважением. В наше высокотехнологичное время у хлебопёков также есть много возможностей для творчества», - отметил Дмитрий Зубов.
От системы Татпотребсоюза сегодня соревнуются пекари-профессионалы Бугульминского хлебозавода №1 Наталья Михайлова, Фарида Зарипова и Оксана Савина. На оценку жюри они испекли пшеничный хлеб, рулет с маком, хлеб «Дарвиш», булочки с корицей и различные изделия из слоеного теста.