С пылу, с жару: студенты ККИ смогут набираться опыта на Бугульминском хлебозаводе

Договора о сотрудничестве и прохождение практики студентов подписали сегодня директор Бугульминского хлебозавода №1 Радик Исмагилов и руководитель Центра карьеры, практики и трудоустройства Казанского кооперативного института Светлана Егорчева.

«Бугульминский хлебозавод №1» – предприятие с историей, испытавшее на себе и расцвет в 80-е, и упадок в 2000-е, и возрождение в 2012-м. На сегодняшний день хлебозаводом производится более 100 наименований продукции. «Многим придутся по вкусу не только сдобный хлеб, но и пироги, плюшки, изделия из слоеного теста. В планах – запуск нового кондитерского цеха полуфабрикатов высокой готовности, который позволит каждой хозяйке разморозить либо допечь замороженную продукцию и поставить на стол уже готовое блюдо. Значительно расширить географию продаж поможет производство мантов и пельменей.

В цехах предприятия успешно трудятся около 50 человек, общее число работников составляет около 100 человек, причем производство работает круглосуточно. Примечательно, что предприятие имеет статус именно потребительского кооператива, что уже само по себе закладывает основу долгосрочного партнерства с Казанским кооперативным институтом. По словам Светланы Егорчевой, на сегодняшний день стороны договорились о практике группы студентов из Бугульмы, которые будут трудиться в хлебопекарном и кондитерском цехах.

Кроме того, на встрече обсуждались возможности сотрудничества по чемпионату профессионального мастерства WorldSkills. Напомним, в 2018 году в Москве на отраслевом чемпионате хлебопеки Бугульминского хлебозавода №1 заняли первое место среди коллег со всей России. «Было бы интересно, чтобы наши студенты поработали под руководством этих мастеров в рамках подготовки к WorldSkills», - отмечает Егорчева.