Колбасные цеха системы потребительской кооперации ежегодно производят продукцию в количестве более 650 тонн. В структуре объема производства собственной продукции колбасные изделия составляют 7 процентов. В течение 1 квартала текущего года успешно работали цеха по мясопереработке в Алексеевском, Арском, Балтасинском, Бугульминском и Мамадышском районах. Ими произведено продукции в количестве 180 тонн, на сумму более 54 млн. рублей. Продукция колбасных цехов производятся только из натурального сырья, закупаемого из сельских подворий. Применяется только натуральные специи, что позволяют получать изделия с истинно натуральным вкусом и незабываемым ароматом. Население с большим желанием покупает кооперативную продукцию. Произведенная продукция в колбасных цехах пользуется большим спросом на весенних сельскохозяйственных ярмарках проводимых на площадках города Казани.
В целях увеличения продукции мясопереработки запланирована реконструкция цехов с заменой технологического оборудования в Алексеевском, Черемшанском, Бавлинском и Чистопольском районах. Новое строительство цеха по мясопереработке запланировано в Потребительском Кооперативе «Алькеево» и в Потребительском Обществе «Кама» Рыбно-Слободского района, с мощностью до 1 тонны выработки продукции в сутки. Вышеназванные работы будут производиться подрядчиком - Департаментом мясоперерабатывающего оборудования группы компаний «Нижегородский хлеб», с которыми производственные предприятия системы потребкооперации очень тесно сотрудничают в течение более 20 лет. Источниками финансирования при реконструкции цеха являются Гранты, программа 40/60 «Минсельхозпрода РТ», кредитные ресурсы через Россельхозлизинг и Россельхозбанк.