Новогодний стол 2020 от кооператоров Республики Татарстан

27 декабря 2019 г., пятница

Совсем скоро наступит год, символом которого станет Белая Металлическая Крыса.  И многие хозяйки задумываются над тем, что приготовить для праздничного стола.

Меню для новогоднего стола должно быть легким и питательным одновременно. Обязательно просчитайте количество порций и не готовьте лишнего. Крыса не оценит расточительность, поэтому выбрасывать любую еду в 2020 году категорически не рекомендуется.

Вот некоторые рецепты приготовления блюд, которые предлагают работники общественного питания потребкооперации.

Салат из телятины с кускусом и кедровыми орешками

Салат Фризе нарезают полосками, запеченую телятину - тонкими ломтиками и соединяют с заранее приготовленным кускусом и кедровыми орехами, солят. Салат заправляют салатной заправкой из оливкового масла и меда.

Гусь, запеченный в духовке

Внутрь подготовленной тушки гуся кладут мелко нарезанные сельдерей, шалфей, лук и лимон (вместе с цедрой). С гуся кожу не снимают, но прокалывают вилкой в нескольких местах, чтобы стекающий жир выходил на поверхность. Затем тушку натирают солью и обмазывают растопленным сливочным маслом.

Гуся укладывают на решетку духовки, под решетку кладут противень, а сверху накрывают фольгой и запекают 3 часа. За 20 минут до окончания приготовления фольгу снимают. После приготовления мясу дают «отдохнуть» в духовке еще полчаса.

Глинтвейн

В миске смешивают гвоздику, имбирь молотый, мускатный орех, корицу и воду. Затем ставят на огонь, дают закипеть и, убрав с плиты, дают настояться 15 минут, затем процеживают.

В отвар наливают вино, добавляют сахар, апельсин и ставят на огонь. На медленном огне доводят до кипения и снимают с огня.

Готовый напиток пьют горячим.