Предприятия общественного питания. Правила в условиях кризисной ситуации
В связи со сложившейся ситуацией в стране условия работы предприятий общественного питания обострились. Минпромторг РФ разослал рекомендации предприятиям общественного питания по организации работы в условиях распространения коронавируса.
Контролирующим и надзорным органам было поручено прекратить все проверки заведений общественного питания, кроме проверок реализации мер, о которых говорится в письме.
Организациям общественного питания рекомендуется незамедлительно принять следующие меры:
- расставить столы и стулья таким образом, чтобы между посетителями было не менее 1 метра;
- допускать посетителей в зал обслуживания только после мытья рук с мылом или их обработки дезинфицирующими средствами;
- сотрудников кафе и ресторанов обязать спрашивать у посетителей о простудных или респираторных заболеваниях и не обслуживать посетителей с симптомами простуды и ОРВИ;
- усилить работу системы вентиляции, чаще проветривать помещения;
- посетителей старше 60 лет уговаривать отказаться от посещения кафе или ресторана;
- обеспечить наличие кожных антисептиков, диспенсеро для посетителей объекта в свободном доступе: при кассовой зоне, на входе, в санитарно-бытовых узлах;
- обеспечить наличие антибактериального мыла и кожных антисептиков на спирту, а также одноразовых масок для персонала;
- проводить текущие дезинфекции не менее 4 раз в течение рабочего дня (с обработкой поверхностей столов, стульев, прикассованных зон, дверных ручек, полов и др.);
- ввести график уборки объекта с указанием ответственных лиц, применяемых средств и др. и размещать его в доступном для потребителей месте;
- не допускать к работе сотрудников с симптомами простуды и ОРВИ, повышенной температурой, а также вернувшихся в течение последних двух недель из стран с высоким уровнем заболеваний коронавирусом.