Итоги I квартала отрасли общественного питания
"Плохой еды не существует, и любое блюдо должно подаваться к столу в самом лучшем виде, так как оно питает дух и тело"
Важная роль предприятий общественного питания заключается в том, что, выполняя функции производства, реализации и организации потребления пищи, они удовлетворяют одну из основных личных потребностей людей.
Отрасль общественного питания за 1 квартал текущего года обеспечила товарооборот на сумму 136 млн. рублей, с ростом 108 % к уровню прошлого года. Удельный вес собственной продукции в товарообороте составил 85 %. Обеспечили рост работники общественного питания Бугульминского на 96 %, Нурлатского – 97 %, Чистопольского -70 %, Агрызского - 40 %, Арского - 25 %. Снизили в Альметьевском, Актанышском, Тетюшском, Балтасинском районах.
В целях выполнения социальной роли отрасли основной упор сделан на выработку недорогостоящей продукции и пользующейся спросом у населения: пирогов с различными начинками, татарских национальных изделий, мусульманских пельменей, лапши домашней, мантов, салатов и другой продукции.
Руководство потребительской кооперации Республики Татарстан ориентирует работников отрасли общественного питания на выработку дополнительной продукции, полуфабрикатов, безалкогольных напитков, кондитерских изделий, отмечая нерегулярность их завоза в сельские магазины системы и альтернативной торговли.