Будет хлеб – будет и обед
До чего же вкусен хлеб, испеченный кооператорами на Тетюшском хлебозаводе! И особенно вкусным он стал последние года два – именно тогда была затеяна капитальная перестройка старого хлебозавода. Настолько старого, что нынче в Тетюшах и не сыщешь человека, который бы вспомнил дату основания этого предприятия. Вот, например, Раиса Коробова трудится здесь более 20 лет, но лишь руками разводит на вопрос о возникновении хлебозавода. Признается, чуть смущаясь
И можете представить, насколько все здесь древнее: от печей, котлов и прочего оборудования – до стен, крыши и полов. Все требовало замены. И руководитель Тетюшского райпо Ильдар Сулейманов, под эгидой которого работает хлебозавод, взялся за дело. Прежде всего, за техперевооружение: было закуплено новое оборудование для хлебопечения, потому что из одной муки вкусный хлеб не испечешь – нужны современные оснастка, машины, технологии. Параллельно велась переделка цехов, основных и подсобных помещений, продумывались дополнительные производства. Кстати, эта работа и сейчас продолжается, одновременно с хлебопечением.
И день и ночь кипит работа на хлебозаводе: кто-то на складе контролирует привоз и отпуск муки, кто-то месит тесто в огромных тестомесах, кто-то формует хлебные караваи да булки, сажает их в печь, следит за процессом выпечки, кто- то затем сортирует готовую продукцию, упаковывает, раскладывает по стеллажам.
Никакой работой не гнушается пекарь Наталья Иванова – ей подвластны многие операции в хлебном производстве. Она уже десять лет работает на заводе, в настоящее время в должности бригадира, а до этого стояла за прилавком в магазине, еще раньше – окончила Тетюшский сельскохозяйственный техникум. Всего на заводе трудятся четыре таких бригады – по три человека в каждой. Кстати, в их состав входят и … кочегары, ради экономии.
- Понятное дело, что работа у кочегаров ответственная, но в то же время позволяет, если можно так выразиться, иногда бить баклуши…- с улыбкой поведал председатель райпо. - Вот мы и решили занять их на упаковке хлеба. И заводу выгодно, и самим кочегарам, получающим дополнительный заработок.