В народном голосовании конкурса «Вкусы России» участвуют 14 региональных кооперативных брендов
14 региональных кооперативных брендов продуктов питания, участвующих в федеральном конкурсе региональных брендов «Вкусы России», допущены к народному голосованию. Вся кооперативная продукция отменного вкуса, качества и по праву может претендовать на самые высокие места в конкурсе.
Татпотребсоюз представил на первом национальном конкурсе региональных брендов «Вкусы России» хлеб «Мамадышский на хмелю», Лаишевский чак-чак и «Агрызский лимонад».
В номинации «Вкусное рядом» поборется за победу татарский чак-чак. В Лаишевском районе его готовят по традиционному рецепту: из мягкого теста формируют тонкие короткие палочки, обжаривают на масле, а затем поливают горячей массой, приготовленной на основе меда.
Главная особенность мамадышского хлеба - хмелевая закваска, оказывающая общеукрепляющее, противовоспалительное, антиаллергическое воздействие на организм человека. На такой закваске хлеб сытен и подолгу не черствеет, при длительном хранении не теряет присущего ему вкуса.
Особенностью «Агрызского лимонада» является уникальная агрызкая вода, которая добывается из местных артезианских источников. Она проходит очистку через угольные фильтры на специальном оборудовании и обогащается ультрафиолетом. Другие компоненты лимонада - только натурального происхождения.
Оренбургская область выдвинула на Всероссийский уровень семь брендов, в числе которых знаменитое тыквенное повидло «Саракташского консервного завода». Первые упоминания о данном кушанье в Саракташе датируются 1921 годом, когда в неспокойное революционное время в архивах бывшего Петровского района были найдены сведения о московской экспедиции в село Кульчумово. В отчете об экспедиции речь шла, в том числе и об особом лакомстве, которое местные жители почитали за эликсир силы и называли лекарством от тысячи болезней. При детальном изучении этнографы выяснили, что блюдо это было варенной в глиняных горшках тыквой с добавлением мёда.
Архангельский облпотребсоюз представил на конкурс два продукта: колбасу сырокопченую «Вельская» и Устьянский пряник с северной ягодой.
В номинации «Попробуй, полюбишь» Кирилловское райпо представил «Кирилловский лимонад», а «Пряник Сувенирный Кирилловский» – в номинации «Вкусное рядом».
Горпо «Урал» Курганского облпотребсоюза, начиная с 2005 года, возродил рецепт «Шадринского пряника». Сегодня ассортимент насчитывает более 30 видов пряников разнообразных форм и размеров со всевозможными рисунками и начинками. Шадринский пряник является гастрономическим брендом города Шадринска Курганской области. Секрет удивительного вкуса этого изделия заключается в особом приготовлении теста. Кроме традиционной пшеничной муки первого сорта в рецепте используют и черемуховую муку, придающую тесту особый привкус. Ежегодно в Шадринске проходит пряничный фестиваль под девизом «Шадринск - пряничная столица Урала».
Орловские кооператоры представили на конкурс «Залегощенский лимонад». В настоящее время родник, из которого берётся вода для лимонада, считается освящённым и почитается в народе. Сегодня кооператоры выпускают 12 видов лимонада. Напитки разливают только в стеклянную бутылку объемом 0,5 литра. Продукция сертифицирована, выпускается по ГОСТу.
Чувашпотребсоюз выбрал для участия в конкурсе два продукта, которые хорошо знакомы жителям Чувашии и соседних регионов – Шартан и Цивильские пряники. Шартан — чувашское национальное мясное блюдо, которое изготавливается на Ядринском мясокомбинате Чувашпотребсоюза с 2003 года. Шартан здесь готовят по традиционным технологиям, позволяющим максимально сохранять полезные свойства мяса и его вкусовые характеристики. В основе его производства лежат рецепты чувашской национальной кухни. Продукт изготавливается из охлажденной свинины и говядины с добавлением натуральных специй. Пряники «Цивильские» – это сырцовые пряники ручной работы из пшеничной муки высшего сорта с фруктовой начинкой и сахарной глазурью. Благодаря добавлению натурального пчелиного меда лакомство имеет неповторимый вкус детства.
Хакасский респотребсоюз представил соленый папоротник, который производится по специальной рецептуре с использованием крепкого солевого раствора для сохранения качества. Папоротник — одно из самых древних растений. Он содержит белок, близкий по составу к белкам зерновых культур. Благоприятно влияет на процессы роста, улучшает обмен веществ, нормализует работу нервной системы, выводит радионуклиды и повышает работоспособность.
Ярославский печатный пряник «Пошехонский» также участвует в конкурсе «Вкусы России». Пряник делается вручную по старинным традициям без химических добавок. На своей исторической родине он уже получил признание потребителей и награды на различных конкурсах. Сейчас кооператоры представляют пряник на всероссийском уровне.