Как сделать вкусный десерт из фруктов?

23 ноября 2021 г., вторник

Запах печеных яблок у многих людей старшего поколения ассоциируется с детством. Во времена дефицита сладостей на прилавках магазинов это угощенье являлось праздничным для всей советской ребятни. А сколько полезного хранится под кожицей запеченного яблока, догадывались только мамы и бабушки малышей, с удовольствием уплетающих такой вкусный и простой десерт. И хотя сегодня супермаркеты изобилуют количеством предлагаемых лакомств, многие не забывают о пользе и вкусе пряного угощенья. 

В первую очередь, плоды, несмотря на термическую обработку, содержат большое количество витамина С. А в кислых и твердых сортах, таких как «Антоновка» или «Симиренко», содержание этого витамина еще выше. Кроме того, кислые яблоки богаты железом, что очень полезно для людей пожилого возраста и беременных женщин. Ранние яблоки имеют более хрупкую кожицу, которая будет лопаться при запекании, а значит, сок из таких фруктов будет выливаться на противень.

Пищевые волокна, содержащиеся в запеченных яблоках, полезны для всех: как для детей от 5-6 месяцев, так и для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Калий, входящий в состав десерта, благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Отсюда можно сделать вывод: одно запеченное яблоко в день полезно для каждого человека, особенно в период авитаминоза.

Прежде чем перейти к рецептам печеных яблок, стоит упомянуть об особенностях их приготовления. В первую очередь, хороший фрукт тот, что быстро темнеет при надрезе. Лучше всего для запекания подойдут осенние сорта плодов. Мякоть должна быть кислой, а кожица толстой и твердой на ощупь. Предпочтительнее использовать выращенные на собственном участке фрукты, а если такой возможности нет, то тогда покупать в магазине. Ни в коем случае не приобретайте плоды у продавцов, стоящих на обочине дороги. Наверняка, их плоды будут пропитаны вредными выхлопными газами.

Запекать яблочки можно различными способами: в духовке, в микроволновке, в мультиварке. Плодам можно придать различную форму, начинить сердцевину орехами, сухофруктами, крупой и даже мясом, приготовить из яблок слайсы и чипсы. В любом случае, у вас обязательно получится очень вкусное, а главное, полезное угощенье.

Для любителей диетических блюд рекомендуется класть поменьше сахара или меда. Калорийность печеных яблок без добавок составляет всего 100-115 ккал на 100 г. При рационе 2000 ккал это всего лишь 6% от дневной нормы.

Употреблять лакомство рекомендовано в начале или середине дня. Так как запеченные плоды содержат фруктозу и глюкозу, это придаст сил вашему организму и зарядит бодростью на целый день.

Прежде чем приступить к приготовлению яблок, тщательно промойте их под струей теплой воды. Можно использовать специальное средство для мытья овощей и фруктов. Затем выберите удобный для вас способ запекания и необходимые ингредиенты.

Если вы решили приготовить фрукты в духовке, то необходимо заранее ее разогреть до 180-200 градусов в зависимости от рецепта.

Начинку для фаршированных яблок также лучше подготовить предварительно. В случае снятия кожицы избежать потемнения мякоти удастся при помощи лимонного сока.

ТОП-10 рецептов приготовления печеных яблок

Самый простой, но питательный и аппетитный вариант приготовления яблок. Кроме того, такие плоды можно предложить ребенку старше 6 месяцев, разминая мякоть вилкой или взбивая блендером.  

• Калорийность на 100 г — 100 ккал.
• Количество порций — 1
• Время приготовления — 20 минут
• Ингредиенты:
• Яблоки — 4 шт.
• Вода — 0,5 ст.

 Пошаговое приготовление печеных яблок в духовке:

1. Приготовьте для этого рецепта кисло-сладкие яблоки. Запекать их рекомендуется в кожуре.
2. Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
3. Тщательно помыть фрукты, по желанию вырезать сердцевину.
4. Уложить плоды в форму с бортиками.
5. Налить воду, буквально полстакана, чтобы яблоки не пригорели в процессе приготовления.
6. Поставить емкость с фруктами в горячую духовку и оставить их на 10-15 минут.
7. Печеные яблоки лучше есть остывшими. Однако если вы предпочитаете горячие десерты, можно приступать к пище через несколько минут.
8. Подать яблоки можно с любимыми топпингами, но и без дополнительных ингредиентов вкус лакомства получается очень ярким и сочным.

Печеные яблоки в микроволновке

Ингредиенты:

• Яблоки — 5 шт.

Пошаговое приготовление печеных яблок в микроволновке:

1. Вымыть тщательно фрукты под струей проточной воды, обтереть бумажным полотенцем.
2. Вынуть ножом семечки из яблок. Можно разрезать их пополам или оставить целыми.
3. Выложить плоды в глубокую миску, пригодную для приготовления в микроволновой печи.
4. Установить таймер на 5 минут, затем достать десерт и дать ему остыть.

Печеные яблоки с медом

В сезон простуд хочется оставаться здоровым и бодрым. Как говорилось ранее, яблоки богаты витамином С, а мед — природный источник витаминов группы В и нескромного списка минералов. Такое лакомство позволит оставаться в тонусе и окажет профилактическое действие против вирусных инфекций.

Ингредиенты:

• Яблоки — 5 шт.
• Мед — 5 ч.л.

Пошаговое приготовление печеных яблок с медом:

1. Кисло-сладкие яблоки тщательно вымыть и обсушить полотенцем.
2. Вырезать аккуратно сердцевину, не проделывая при этом сквозную дыру.
3. Заполнить каждое яблоко медом. Примерно на 2/3. При желании можно посыпать сверху корицей.
4. Разогреть духовку до 180 градусов и отправить в нее начиненные фрукты. Готовить их 15-20 минут.
5. Подавать к столу в теплом виде с чаем из любимых трав.

Печеные яблоки с творогом

Ингредиенты:

• Яблоки — 5 шт.
• Творог — 250 г
• Изюм — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сметана — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление печеных яблок с творогом:

1. Яблоки вымыть, срезать верхушку и вынуть сердцевину. «Шляпки» не выкидывать, ими нужно будет накрыть плоды после фаршировки.
2. Творог перетереть через сито или взбить блендером. Чем однороднее масса, там вкуснее.
3. Изюм вымыть и замочить в воде для разбухания, после чего смешать с творогом.
4. Взбить сахар с яйцом, добавить к творогу вместе с 1 ст.л. сметаны.
5. Заполнить яблоки творогом и закрыть «шляпкой».
6. Поместить начиненные фрукты в емкость для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
7. Если вы сладкоежка, полейте печеные яблоки с творогом ложкой меда.

Печеные яблоки в мультиварке 

Для приготовления по данному рецепту лучше всего выбрать яблоки сорта «Антоновка». Они достаточно кислые и имеют крепкую, толстую кожицу, которая не лопается при нагреве и, как следствие, предотвращает вытекание сока.

Ингредиенты:

• Яблоки — 5 шт.
• Сахар — 3 ст.л.
• Корица — по вкусу

Пошаговое приготовление печеных яблок в мультиварке:

1. Фрукты вымыть и обтереть полотенцем досуха.
2. Вынуть сердцевину ножом, добавить внутрь каждого плода немного сахара.
3. По желанию посыпать сверху корицей или другими приправами.
4. Дно чаши мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в нее яблоки.
5. Поставить прибор на режим «Выпечка» на 40 минут.

Терпкий запах и нежный вкус многим десертам придает корица. Ее кладут не только в выпечку, но и в напитки или, к примеру, добавляют к запеченным фруктам, в том числе и к яблокам. Украсить десерт можно шариком мороженого, медом, сгущенкой, карамелью, ягодным джемом. Главное, не забывать, что в таком случае калорийность этого диетического блюда резко возрастает.

Ингредиенты:

• Яблоки — 3 шт.
• Сахар — 3 ч.л.
• Корица молотая —1,5 ч.л.

Пошаговое приготовление печеных яблок с корицей:

1. Помыть фрукты и обсушить бумажными полотенцами.
2. Вырезать аккуратно сердцевину с семечками, не проткнув плод насквозь.
3. Перемешать корицу с сахаром в одной емкости.
4. Начинить каждое яблоко смесью сахара и корицы.
5. Поместить начиненные яблоки на противень.
6. В разогретую до 180 градусов духовку поставить будущий десерт и выпекать 20 минут.

Для приготовления этого люда подойдут любые орехи, которые вам нравятся, но насыщенными и самыми полезными считаются грецкие, кедровые и фундук. К этой начинке можно добавить любимые вами специи, такие как кориандр, корица, мускатный орех, гвоздика. Можно сбрызнуть готовое лакомство лимонным соком или полить кленовым сиропом.

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 шт.
• Толченые орехи — 50 г
• Мед — 1 ст.л.
• Изюм — 20 г
• Корица и специи — по вкусу

Пошаговое приготовление печеных яблок с орехами:

1. Яблоки помыть, вырезать сердцевину ножом, не протыкая при этом донышко.
2. Орехи растолочь, перемешать с пряностями и изюмом.
3. Наполнить фрукты начинкой.
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. Выложить на противень фрукты, полить сверху медом и отправить их запекаться на 20 минут.

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 шт.
• Изюм — 2 ст.л.
• Вода — 100 мл
• Сливочное масло — 1 ч.л.
• Мед — 1 ч.л.
• Корица — по вкусу

Пошаговое приготовление печеных яблок с изюмом:

1. Фрукты помыть и аккуратно вынуть семечки, сделав конусообразное отверстие.
2. В середину яблок положить изюм, мед и корицу.
3. В форму с высокими бортиками выложить начиненные плоды и налить воду.
4. Смазать яблоки сливочным маслом.
5. Поставить емкость с десертом в горячую духовку (180 градусов) и готовить 15-20 минут.

Нарядно и весело выглядят яблочки, наполненные разноцветными, яркими цукатами. Это могут быть сушеные ананасы, киви, груши, персики или дыни. Благодаря начинке фрукты получаются не такими пюреобразными, но зато очень сладкими.

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 шт.
• Горсть цукатов

Пошаговое приготовление печеных яблок с цукатами:

1. Плоды помыть, вынуть семечки, сделав углубление в серединке.
2. Начинить фрукты цукатами. Дополнительно посыпать сахаром или поливать медом нет необходимости.
3. Отправить десерт в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
4. Через 15-20 минут кушанье будет готово. Можно есть его как в горячем, так и в холодном виде.

Рисовая начинка дает яблокам дополнительное преимущество в пользу необходимых сложных углеводов. А значит, данное блюдо подойдет в качестве завтрака или, к примеру, сытного полдника. Не забудьте и о детях, которые так не любят кушать по утрам нестерпимую, на их взгляд, кашу. Теперь малыши каждый день будут просить именно такой вариант лакомства — фаршированное крупой сладкое яблочко.

Ингредиенты:

• Яблоки — 5 шт.
• Рис — 0,5 ст.
• Изюм — 100 г
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Корица и ванилин — по вкусу

Пошаговое приготовление печеных яблок с рисом:

1. Крупу промыть, залить холодной водой и отварить до готовности.
2. Изюм промыть и залить горячей водой для распаривания.
3. Через 15 минут слить воду и высушить изюм на бумажном полотенце.
4. В глубокой тарелке смешать рис, изюм, сахар, сливочное масло, ванилин и корицу.
5. Срезать шляпки с яблок и сделать в плодах углубление в виде чашечек.
6. Начинить фрукты фаршем из риса с изюмом.
7. Разогреть духовку до 200 градусов.
8. Смазать форму для выпекания сливочным маслом, выложить в нее яблоки и накрыть срезанными ранее верхушками.
9. Поставить выпекаться на 25-30 минут.