Итоги отрасли общественного питания
За январь месяц по общественному питанию оказано услуг на 49 млн. рублей, произведено и реализовано собственной продукции на 42 млн. рублей. К уровню прошлых лет эти показатели соответственно выше на 126 и 125 %. Удельный вес собственной продукции в общем товарообороте составил 87 %. Определенного роста объема товарооборота добились Сабинские – на 12,4 млн. рублей, Алькеевские – 3,9, Арские – 3,4, Рыбно-Слободские районные потребительские общества – на 2,5 млн. рублей. Слабо сработали и снизили прошлогодний уровень в Тукаевском, Атнинском, Мамадышском и ряда других районах.
Выработано хлеб и хлебобулочных изделий – 43 тонн, кондитерских изделий – 31 тонн, полуфабрикатов на 1,7 млн. рублей, домашней лапши – 3,5 тонн.
Для большего привлечения внимания потенциальных клиентов и получения обратной связи от посетителей, многие потребительские общества и кооперативы запустили сайты для поддержания контакта с целевой аудиторией, ведется активная работа по внедрению формата «Доставки еды» на дом. Работают в таком формате и кооператоры Алексеевского, Агрызского и Бугульминского райпо: предлагают вторые блюда, пельмени, манты, халяль продукцию, суши и роллы, продукцию из слоеного теста ручной работы, выпекают свой домашний хлеб. В зависимости от спроса меню меняется еженедельно.
Сотрудники ПО «Аш-Су» Сабинского района освоили технологию итальянской пиццы и по заказу потребителей успешно работают и доставляют продукцию на дом, в офисы курьерской службой и на вынос, регулярно проводят рекламные акции.