Березовый сок: когда и как собирать
Апрель — самое время для сбора березового сока. Напиток известен своими целебными свойствами. Как правильно собирать сок, чтобы не навредить дереву?
Сезон сбора целебного напитка выпадает на весну, именно в этот период организм человека ослаблен и нуждается в дополнительной поддержке.
Правила сбора березового сока:
- Нельзя использовать для сбора березового сока молодое дерево!
- Собирая березовый сок - не используйте топор. Лучше использовать дрель со сверлом 5-10 мм. Такое отверстие в стволе березы зарастает практически бесследно.
- Собирая березовый сок важно знать, что, в основном, сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокую дырку делать совсем не нужно.
- Лучшим временем для сбора березового сока считается промежуток между 12 и 18 часами.
- Не сливайте с одной березы весь березовый сок. Лучше обойти 5-10 деревьев и с каждого из них брать по литру сока в сутки, чем с одной березы собрать весь, погубив ее.
- После окончания сбора березового сока помогите березе залечить рану. Замажьте место сбора березового сока садовым варом или забейте в отверстие деревянную пробочку.
Учтите, конкретное место сбора березового сока не закрепляется за гражданами. Отверстия для заготовки древесных соков (подсочные отверстия) сверлятся буравом. Максимальное их количество определяется в зависимости от диаметра дерева на высоте 35-50 см от уровня земли:
- при диаметре 20-26 см – одно отверстие,
- при диаметре 27-34 см – два отверстия,
- при диаметре 35-40 см – три отверстия,
- при диаметре свыше 40 см – четыре отверстия.
Для стока древесных соков в сокосборники в подсочное отверстие диаметром не более 1 см и глубиной не более 3 см без учета толщины коры вставляется желоб, изготовленный из нержавеющего металла.
Чтобы не повредить дерево, после сбора сока желоба снимаются, а подсочные отверстия закрываются деревянной пробкой и замазываются садовым варом, садовой замазкой, смесью глины с известью или живицей, содержащей 10-15 % древесного угля.
Где запрещено собирать березовый сок?
- в населенных пунктах;
- в дендрологических парках, ботанических садах;
- в переданных в установленном порядке под охрану местах обитания диких животных и произрастания дикорастущих растений, отнесенных к видам, включенным в Красную книгу Республики Беларусь, типичных и редких биотопах;
- в границах зон охраны недвижимых материальных историко-культурных ценностей;
- на территории курортов и вблизи их, организаций здравоохранения;
- в местах массового отдыха населения.
- в прибрежных полосах водных объектов, в пределах полос отвода железных и автомобильных дорог, иных транспортных коммуникаций.
- в пределах полос отвода железных и автомобильных дорог, иных транспортных коммуникаций.