Итоги посещения организаций потребительской кооперации Бавлинского и Бугульминского районов
Для оказания практической помощи организациям потребительской кооперации, группа в составе заместителя председателя правления по производству и техническому перевооружению Руслана Шаймарданова, начальника управления производства Милеуши Маслаховой и главного специалиста управления торговли Илюзы Камалиевой посетили организации потребительской кооперации Бавлинского и Бугульминского районов.
В ходе рабочей поездки Руслан Шаймарданов и Милеуша Маслахова изучили ход реконструкции производственных цехов, освоение новых производств и внедрение прогрессивных технологий.
Производственная деятельность Бугульминского хлебозавода представлена хлебным, кондитерским, колбасным цехами, также по производству полуфабриктов. Во всех цехах хлебозавода завершен монтаж импортного современного технологического оборудования по энергосберегающей технологии. Рациональный подбор оборудования позволяет производить достаточно широкий ассортимент хлебобулочных, кондитерских изделий, пирогов с различной начинкой. Суточная выработка хлеба и хлебобулочных изделий составляет более 6 тонн, кондитерских изделий – 1 тонн. Также они работают основываясь на принципах ХАССП, санитарные правила на производстве соблюдены.
Бавлинский хлебозавод представлен хлебным и кондитерским цехами, по заморозке хлебобулочных полуфабриктов, цехом мелкоштучки, по производству лаваша в печах-тандырах, пряников. Среднесуточная выработка хлеба и хлебобулочных изделий в среднем составляет 6 тонн. Площадка по производству пряников оснащена современной линией по глазировке и сушке пряников, мощностью до 1,5 тонны в сутки. В месяц, при 22 рабочих днях могут выпускать до 40 тонн пряников. Завершили работу по внедрению системы ХАССП, работают основываясь на принципах этой системы. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий полностью выполняются.
Также особое внимание уделяется торговому обслуживанию сельского населения в данных районах. Специалист управления торговли Илюза Камалиева осмотрела стационарные объекты торговли, их товарные остатки, изучила выкладку и ассортимент представленных товаров. В сельских поселениях, где не имеются торговые объекты, обеспечение населения товарами первой необходимости осуществляется автолавками. В малонаселенных пунктах по республиканской целевой программе «Сельский магазин» функционируют блочно-модульные пункты комплексного обслуживания населения. Концепцией развития потребительской кооперации стоит задача по организации торговли во всех закрытых и сданных в аренду магазинах по системе Татпотребсоюза силами райпо. Необходимо отметить, что магазины потребкооперации предоставляют возможность жителям сёл и деревень прийти в нужное время, найти и купить нужный товар по приемлемой цене.
