«Еда — важная часть сбалансированной диеты»

20 мая 2022 г., пятница

Рубрика: полезные советы от специалистов общественного питания.

1. Чтобы куриный бульон не потерял свой вкус и остался ароматным и наваристым, в него не следует добавлять никаких приправ, кроме луковицы и моркови.

2. Повысить питательность бульона можно с помощью отвара луковой шелухи, который не только подкрасит, но и добавит витаминов и даже улучшит внешний вид блюда.

3. Чтобы бульон не получился горьким, не стоит оставлять в супе лавровый лист. Лавровый лист можно добавить при варке, но затем его обязательно нужно удалить.

4. Если вы хотите улучшить вкус и аромат картофельного пюре, стоит его взбивать вручную, а не миксером, который лишь поможет сделать пюре пышным, но не сохранит вкус.

5. Чтобы натертый сырой картофель не потемнел, его нужно размешать с небольшим количеством молока.

6. Чтобы улучшить вкус любого супа, достаточно добавить в него несколько свежих лисичек, причем, чем мельче нарезаны грибы, тем вкуснее они получаются в блюдах.

7. Если в мясной фарш добавить поровну мелко нарубленного и слегка обжаренного репчатого лука, и чуточку сырого картофеля, тогда котлеты получатся сочными и вкусными.