Рецепт приготовления скумбрии на углях

23 мая 2022 г., понедельник

В теплое время года мясо и рыбу многие предпочитают готовить исключительно на углях. А представленный рецепт скумбрии можно запекать на решетке или шампурах.

Ингредиенты для приготовления:

• скумбрия - 3 шт.;
• соль - 1 ч. л.;
• лимон - 1 шт.;
• черный перец (молотый) - 0,5 ч. л.;
• розмарин - 0,5 ч. л.;
• растительное масло - 1 ст. л.;
• тимьян - 1 ч. л.;
• кориандр - 0,5 ч. л.;
• лавровый лист, мускатный орех - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбу нужно почистить, выпотрошить, отрезать голову.
2. Затем смешайте соль со специями и полученной смесью натрите рыбу снаружи и изнутри.
3. Внутрь тушки нужно положить лимон, лавровый лист и оставить мариноваться (можно даже в пакете) на 30 минут.
4. Рыбу запекают без лимона и лаврового листа. По готовности скумбрию можно нафаршировать лимонными дольками, зеленью и т. д.

Приятного аппетита!