Сегодня отмечается Всемирный день пончика
В этом году Всемирный день пончика отмечается 3 июня.
Пончики – не что иное, как выпечка из сладкого дрожжевого теста, приготовленная во фритюре. У пончиков свой неповторимый вкус, нежная мякоть и хрустящая корочка золотистого цвета.
В системе потребительской кооперации Республики Татарстан практически во всех районах ежемесячно производится около 300 тонн кондитерских изделий. Наиболее активными по производству пончиков являются Агрызский, Азнакаевский, Актанышский, Альметьевский, Бавлинский, Бугульминский, Заинский, Лаишевский, Мамадышский, Рыбно-Слободский районы.
Традиционно тесто для пончиков дрожжевое. Однако оно требует времени. Поэтому существуют рецепты теста для пончиков с разрыхлителем или содой. Дополнительно в тесто добавляют творог, а иногда даже сыр. Перед жаркой тесто для пончиков формируют в виде небольших шариков размером с грецкий орех или в виде кольца.
Привычную форму можно придать несколькими способами. Проткнуть пальцем шарик из теста в центре, края закруглить. Раскатать тесто в жгут, разрезать его на одинаковые «колбаски», а потом соединить «колбаски» в кольцо.
Для жарки пончиков подходят почти все виды растительного масла: надо лишь нагреть его до 180-190°С. Для проверки температуры можно воспользоваться специальным термометром или же народным методом, бросив в масло небольшой кусочек теста или хлеба. Если тесто быстро увеличивается в объеме, а масло вокруг него шипит, можно начинать жарить.
Готовые пончики можно присыпать сахарной пудрой. Их вкуснее всего есть теплым – с пылу с жару!