На рассмотрении вопрос упаковки и фасовки хлебобулочных изделий: варианты решения

6 июня 2022 г., понедельник

Хлебопеки России предлагают регуляторам продлить продажу нефасованной продукции торговым объектам. Она вводилась в апреле из-за критической ситуации с импортом упаковочного материала.

Сейчас серьезных проблем с этим у хлебопеков нет, но послабления, по словам участников рынка, позволили снизить оптовые цены и сократить расходы. Производители других продуктов питания, включая бакалею и кондитерские изделия, также предлагают дать им возможность продавать товар без упаковки. Но эксперты считают, что экономия в этом случае неочевидна. А некоторые ритейлеры говорят, что продукт без заводской упаковки зачастую не самый дешевый.

В Институте развития предпринимательства и экономики оценивают зависимость хлебопеков от импортной упаковки и оборудования в 30–60 %. Там подсчитали, что смягчение требований привело к сокращению темпов роста оптовых цен на хлеб с 3,5 руб. за 1 кг в марте, до 2,4 руб. за 1 кг в апреле, а его продажи выросли на 5–7 %. Это также позволило производителям, которым ежегодно приходится закупать от 3 до 65 тысяч тонн упаковки в зависимости от объемов выпуска, оптимизировать расходы.

Российский Союз пекарей предлагает продлить меру до конца 2022 года: «Послабление актуально прежде всего для труднодоступных регионов страны, так как в центре России проблема с упаковкой сейчас не такая острая». По его словам, в отдаленных регионах, где практически не представлены федеральные ритейлеры, около 40 % хлеба продается без упаковки.

По предварительным данным Росстата, производство хлебобулочных изделий за 4 месяца 2022 года составило 1,9 млн тонн.