Рашат Шаймарданов: «Собственная продукция предприятий - это возможность обеспечения продовольственной безопасности каждого райпо, системы в целом, а также республики и нашего государства»
В летний период следует рационально использовать производственные цеха по выпуску безалкогольных напитков и кваса. За первое полугодие по системе разлито более 326 тысяч дал. Эффективно используют возможности цехов предприятия Агрызского, Алексеевского, Рыбно-Слободского районов. Лидером является Кукморский РайПК (где разлито 57790 дал. безалкогольных напитков).
«Хочу отметить, на сегодня только 8 предприятий освоили технологию производства кваса. В свое время Татпотребсоюз выделил предприятиям 260 кегов для реализации этого напитка, но в ряде райпо до сих пор часть из них не задействованы. Соление рыбы также не требует ни технологического оборудования, ни спецтехнологии. Сельдь свежая стоит - 170 рублей за кг, а соленая - 232 рубля», - отметил председатель правления Рашат Шаймарданов на республиканском семинаре-совещании.
Ежемесячная потребность в макаронных изделиях по системе составляет 195 тонн. Несмотря на большой спрос, их выпускают только 20 предприятий, которыми произведено за полугодие всего лишь 111 тонн.
В производственной отрасли необходимо завершить внедрение системы качества ХАССП, основанное на принципах обеспечения безопасности пищевой продукции. На сегодняшний день эта система отрегулирована и выполняется в 17 предприятиях, на двух - находится в стадии внедрения, два предприятия начали деятельность по разработке и внедрению.
Задача производственной отрасли - довести годовой объем производства собственной продукции в ближайшие годы до 3 млрд рублей, а удельный вес реализации собственной продукции в розничной торговле не менее 25 %. Там, где успешно работают производственные предприятия, они приближены к этим показателям.
«Собственная продукция предприятий - это возможность обеспечения продовольственной безопасности каждого райпо, системы в целом, а также республики и нашего государства. Как было отмечено, эта отрасль без материальных затрат может обеспечить выпуск новых видов и ранее производимых товаров», - отметил председатель правления Татпотребсоюза.