Ещё раз о заготовке картофеля и овощей
В районных потребительских обществах и кооперативах республики горячая пора – ведется заготовка овощей и фруктов. Начата уборка картофеля, ведётся копка других видов овощей. Сельчане как всегда запасают собранный урожай для своих нужд, а излишки овощей и картофеля традиционно реализуют на осенних ярмарках и сдают в райпо и ПК. Ярмарки выходного дня еженедельно проходят в крупных городах и районных центрах. Первые осенние ярмарки показали их необходимость для городского населения и жителей республики.
В текущем году только в г. Казани организованы таких ярмарок по реализации овощей и картофеля на 14 торговых площадках, по опыту прошлых лет они будут организованы и на районных рыночных территориях.
Нашим предприятиям необходимо своевременно обеспечить закуп их не только для хранения, но и для реализации на ярмарках. Поэтому надо подготовить все имеющиеся овощехранилища или арендовать хранилища овощей и фруктов, имеющихся у других организациях и предпринимателях.
По опыту прошлых лет этим вопросом серьезно занимаются предприятия потребкооперации Азнакаевского, Алексеевского, Бавлинского, Сармановского, Ютазинского и других районов. К заготовке овощей и картофеля необходимо серьезно отнестись и работникам общепита. Заранее заготовленная продукция даст возможность повысить качество и снизить себестоимость блюд.
По оперативным данным, на текущий момент закуплено в сентябре месяце 130 тн картофеля, 90 тн репчатого лука, по 30 тн моркови и капусты, более 20 тн столовой свеклы. Требуется повысить темпы заготовок повсеместно, о чем и состоялся серьезный разговор на оперативном совещании аппарата правления.