Руслан Шаймарданов: «Производственным предприятиям необходимо обновить ассортимент, начав выработку продукции специального назначения»
Краткие тезисы из выступлений заместителя председателя правления Татпотребсоюза Руслана Шаймарданова на семинарах-совещаниях по итогам деятельности производственной отрасли за 10 месяцев и задачах по успешному завершению текущего года.
Анализируя работу производственных предприятий необходимо отметить положительную тенденцию в наращивании объемов производства. За 10 месяцев произведено продукции на сумму 2,2 млрд руб. с ростом 20 %. Однако, если смотреть в разрезе предприятий, то 86 % обеспечили рост, а 14 % предприятий допустили снижение объемов выпускаемой продукции. Тем самым они потеряли 19 млн руб.
В структуре объема производства собственной продукции хлеб и хлебобулочные изделия составляют 62 %, являются самым товарооборачиваемым изделием. Бавлинцы производят их более - 8 тонн ежедневно, Бугульминцы - более 7 тонн, Буинский коллектив - 6 тонн.
Ежемесячная потребность в макаронных изделиях по системе составляет более 150 тонн. Несмотря на большой спрос, их выпускают всего 20 предприятий, которыми за 10 месяцев произведено лишь 168 тонн. Правлением Татпотребсоюза принято решение об организации производства короткорезанных макаронных изделий. На территории Казанского производственного комбината в кратчайшие сроки построено здание площадью 756 м2 со всеми необходимыми коммуникациями. Сроки ввода в эксплуатацию запланированы на 2 квартал будущего года. Тем самым система потребкооперации ставит задачу – обеспечить в качественных макаронных изделиях по доступной цене население Республики.
Несмотря на наличие положительной динамики роста объемных показателей, некоторые предприятия все равно допускают простои производства, не организуют работу по выпуску новых видов продукции. Примером эффективного использования производственных мощностей являются Бугульминское, Бавлинское, Кукморское и Рыбно-Слободское предприятия. Они ищут пути сбыта своей продукции. Обеспечивают свою торговую сеть, бюджет района, поставляют сетевикам и коммерческим структурам.
Современный мир стал настолько динамичным, что потребительские предпочтения людей стали сменяться в зависимости от сезона и привычек, вследствие чего стал расти спрос на различный вид продукции. Чтобы удовлетворить потребности покупателей, необходимо оправдать их ожидания, а для этого не стоит ждать только заявок торговли. Ведь через расширение ассортимента развивается торговля. Анализ рынка показывает, что производственным предприятиям необходимо обновить ассортимент, начав выработку продукции специального назначения (например, продукция для детского, диетического питания).
Набирает популярность такое понятие, как organic food. Подразумевается, что такая пища не вредна для человека: она не содержит нитратов, канцерогенов и ГМО, искусственных красителей и т.д. К этой категории можно отнести продукты, изготовленные по стандартам халяль. Такая продукция вызывает доверие не только мусульман, но и людей, просто заботящихся о своем здоровье, поддерживающих здоровый образ жизни. Также наличие сертификата «халяль» позволит расширить рынок сбыта, выгодно выделиться на фоне конкурентов и повысить узнаваемость бренда.
С 11 по 13 октября в Москве прошел Форум сельских пекарей России. На соревновании по хлебопечению от нашей республики приняли участие кооператоры Эльвира Габдрахманова, Лилия Гиниятова, Елена Демакова. Они боролись не только за место на пьедестале, но и за честь потребительской кооперации нашей системы, республики. В индивидуальных соревнованиях профмастерства они отличились в номинации «Декоративная выпечка» и были награждены дипломом второй степени, а в командном зачете заняли третье место. Это отличный пример для остальных наших коллег. В таких мероприятиях необходимо всем принимать участие, так как они позволяют набраться опыта и знаний. Для достижения успехов нам всем необходимо быть смелее в своих действиях».
На семинарах в Рыбно-Слободском и Бугульминском районах можно было увидеть, к чему необходимо стремиться. Убедиться в превосходном качестве производимой продукции, ее органолептических показателях. Именно так должна быть организована работа на предприятиях, тогда, действительно, будут результаты.
Следите за самым важным и интересным в нашем Телеграмм-канале