Отрасль общественного питания: выступление председателя правления на отчетно-выборном общем Собрании
«Оборот отрасли за пять лет обеспечен в сумме 3,5 млрд рублей, с ростом в 2 раза, реализовано собственной продукции на три млрд рублей», - начал свое выступление председатель правления Татпотребсоюза Рашат Шаймарданов по отрасли общественного питания.
Примером успешной организации деятельности общественного питания являются Тетюшское райпо, кооператив «Алькеево», потребительские общества «Аш-су» Сабинского, «Зелено-Рощинское» Бугульминского и «Дуслык» Рыбно-Слободского районов. Они работают с самоотдачей, у них высок и рейтинг предприятий, лучший интерьер объектов и культура обслуживания, уделяется внимание обновлению ассортимента блюд и изделий.
Однако есть районы, где предприятия общепита не вызывают особого интереса даже у своего руководителя. На объектах не проводится даже ремонт в течении ряда лет. Не учитывая свое сложное финансовое положение, отдельные райпо продолжают кредитовать организации района за питание.
«Особо остановлюсь на оказании услуг в дошкольных и общеобразовательных учреждениях», - продолжил Рашат Шаймарданов. Они организованы в 20 муниципальных районах (в восьми – горячее питание, а в других – поставка продуктов питания). ПО «Аш-Су» горячее питание организовали в 20 школах и 39 детских садах, а кооператив «Алькеево» в 17 пришкольных оздоровительных и 17 лагерях труда и отдыха, а также в круглогодичном лагере «Сэлэт» Республики Крым.
Тармакны үстерүнең өстенлекле юнәлеше - якын киләчәктә аның эшчәнлеген камилләштерү:
- үз продукциясен кооператив кибетләрдә, ярминкәләрдә сату күләмен арттыру хисабына, шулай ук автолавкалар аша сатуны оештырып товар әйләнешен арттыруга ирешү;
- объектларны заманча технологияләр буенча реконструкцияләү;
- “Кулинария” кибетен оештыру, аларда мини - икмәк пешерү, кондитер-пирожки цехлары һәм продукцияләрнең киң ассортиментын булдыру;
- мәктәпкәчә һәм гомуми белем бирү оешмаларында җәмгыять туклануы хезмәте күрсәтү буенча конкурсларда актив катнашу.