Итоги отрасли общественного питания за январь месяц
За январь месяц по общественному питанию оказано услуг на сумму 68 млн рублей, произведено и реализовано собственной продукции на сумму 58 млн рублей с ростом 41 %, к уровню прошлых лет эти показатели выше на 41 и 37 %. Удельный вес собственной продукции в общем товарообороте составил 84 %.
Определенного роста объема товарооборота добились такие потребительские общества, как Сабинские – на 10,4 млн рублей, Мамадышские – 6,8 млн рублей, Альметьевские – 4,6 млн рублей, Алькеевские – 4,3 млн рублей. Структура оборота собственной продукции в этих районах представлена не только реализацией блюд, но и увеличением реализации кулинарно-кондитерских изделий, полуфабрикатов, организацией развозной торговли.
Слабо сработали и снизили прошлогодний уровень в Тукаевском, Актанышском и ряда других районах.
Выработано хлеба и хлебобулочных изделий 43 тонн, кондитерских изделий – 33 тонн, полуфабрикатов – на 2,7 млн рублей, домашней лапши – 3,5 тонн. Предприятия общественного питания предлагают населению 50-60 наименований различной продукции, кондитерские изделия, торты, вторые блюда, халяль продукцию, суши и роллы, продукции из слоеного теста ручной работы.
Основные задачи отрасли общественного питания – достичь стабильной деятельности отрасли за счет увеличения объема собственной продукции, за счет освоения и расширения дополнительных видов производств.