Овсяный кисель от Пестречинского района
Сегодня представляем рецепт овсяного киселя от Пестречинского района.
Если пить овсяный кисель регулярно, можно помочь печени и поджелудочной железе, вывести из организма токсины и тяжелые металлы. Благодаря натуральным пробиотикам, которые в нем содержатся, и обилию клетчатки, злаковый напиток как щеткой "чистит" организм изнутри и нормализует микрофлору кишечника.
Ингредиенты:
Вода 1000 мл
Хлопья овсяные 400 г
Соль 3 г
Хлеб ржаной 35 г
Выход: 1000 г
Приготовление:
Овсяные хлопья вместе с хлебом замачивают в теплой воде (1/2 нормы) и ставят на 24-48 ч для брожения при температуре 20-22 С. Затем хлеб удаляют, заквашенные овсяные хлопья разводят оставшейся частью теплой воды, процеживают, кладут соль и варят при слабом кипении и непрерывном помешивании до загустения. После этого кисель разливают по креманкам (150-200 г на порцию) и охлаждают.
Отпускают кисель с повидлом, джемом, вареньем (20 г на порцию) или соусом плодово-ягодным (50 г на порцию).