Рецепт супа “Саулык” от Рыбно-Слободского общепита
Сегодня в Международный день супа представляем рецепт супа “Саулык” с картофелем и домашней лапшой от Рыбно-Слободского общепита.
Весь мир так привык к супам, что у этой еды даже есть свой собственный праздник – Международный день супа. Отмечают его 5 апреля – можно завести уникальную традицию, в этот день есть это блюдо, что приготовлено по новому рецепту. Разнообразию этого первого жидкого блюда нет конца. Из чего только его не готовят, в мире существует около 200 видов супа и несколько тысяч рецептов их изготовления. Попробуйте готовить неповторимые супы, каждый раз, при приготовлении, меняя рецепт – и Ваша семья будет благодарна Вам за разнообразие рациона.
Ингредиенты:
Картофель 220 г
Лапша домашняя 100 г
Лук репчатый 80 г
Масло сливочное 20 г
Бульон костный или вода 480 мл
Молоко 300 мл
Выход: 1000 г
Багет 240 г
Масло сливочное 40 г
Петрушка сушеная 6,4 г
Порошок чесночный 1,6 г
Выход: 280 г
Выход 1 порции супа: 500 г
Масса гренок на порцию 500 г: 170 г
Приготовление:
В кипящий бульон добавляют нарезанный брусочками картофель и варят 10-15 минут, затем вливают горячее молоко. За 5 мин до готовности кладут лапшу и нарезанный соломкой пассерованный лук, перемешивают, доводят суп до кипения, снимают с огня и настаивают под закрытой крышкой в течение 10 минут.
Подают суп "Саулык" с чесночными гренками.
Гренки чесночные. Багет, нарезанный на ломтики 2,5 см, смазывают маслом с обеих сторон и посыпают смесью сушеной петрушки и чесночного порошка. Затем ломтики жарят с каждой стороны на раскаленной сковороде до золотистого цвета.