“Тура – булочка из творожного теста” от Дрожжановского района

18 апреля 2023 г., вторник

Сегодня представляем рецепт “Тура – булочка из творожного теста” от Дрожжановского района.

Ингредиенты:

Мука пшеничная 1000 г

Творог 700 г

Каймак (сливки) 60 г

Масло сливочное 60 г

Яйцо 170 г

Сахар-песок 70 г

Натрий двууглекислый 7 г

Соль 4 г

Масса теста 2000 г

Масса полуфабриката 200 г

Выход готового изделия: 170 г

Приготовление:

К протертому творогу добавляют каймак, масло, яйца, сахар, соль, двууглекислый натрий и перемешивают в течение 10-15 мин до получения однородной массы. Затем всыпают муку и замешивают мягкое, эластичное тесто. После этого из теста формуют шарики массой 200 г, укладывают их на смазанный маслом противень и выпекают в духовом шкафу при температуре 200-240 оС в течение 10-15 мин (в растопленной и горящей печке - 5-10 мин).

Готовые «тура» смазывают маслом и подают в теплом виде к чаю или едят, запивая молоком.