Тыква, фаршированная мясом и картофелем от потребительского кооператива «Услонский»

4 мая 2023 г., четверг

Сегодня представляем рецепт «Тыква, фаршированная мясом и картофелем» от кафе «Милэш» потребительского кооператива «Услонский».

Ингредиенты:

Тыква (очищенная от семян)  900 г

Говядина (внутренний и наружный куски тазобедренной части)  300 г

Картофель  200 г

Лук репчатый   100 г

Чеснок   5 г

Масло растительное  20 г

Соль   5 г

Перец ч/м   2 г

Выход: 1000 г

Выход 1 порции: 200 г

Тыкву промывают, вырезают верхушку с плодоножкой в виде крышки, удаляют семена. Подготовленную тыкву заполняют начинкой, закрывают крышкой, оборачивают пергаментной бумагой, затем фольгой и запекают в течение 3 ч (1 ч при температуре 220 оС, остальные 2 ч при 200 оС).

Подают фаршированную тыкву в горячем виде, нарезав на порционные куски.

Фарш. Обжаренные на растительном масле кусочки (2Х2 см) говядины соединяют с картофелем, нарезанным крупным кубиком, мелконарезанным пассерованным луком, нашинкованным чесноком, солью, перцем и все тщательно перемешивают.