Напиток из одуванчиков от ПО «Аш-су» Сабинского района

10 мая 2023 г., среда

Сейчас в поле, на даче, под окнами домов – всюду цветут одуванчики. 

Как известно, у одуванчика съедобны все части – корни, листья, цветки. Если листья рекомендуют собирать в начале весны, так как позже они становятся горькими, то с цветками такой сложности нет – их можно есть все лето.

Ингредиенты:

Цветки одуванчика 300 г

Вода 1 л

Мед 50 г

Выход: 1 л

Подготовленные цветки одуванчика выдерживают в кипяченой холодной воде 30 мин, затем процеживают и заливают горячей водой, и варят на медленном огне в течение 4-5 минут, после чего добавляют мед, перемешивают до растворения и охлаждают до 15 оС.

Напиток из одуванчиков отпускают по 200 мл.