Рецепт - «Баранина, тушеная с чесночными стрелками» от Ютазинского района
Сегодня представляем рецепт «Баранины, тушеная с чесночными стрелками» от Ютазинского района.
Баранина (мякоть) 600 г
Кумыс 300 г
Лук репчатый 150 г
Стрелки чесночные 100 г
Помидоры 100 г
Масло растительное 50 г
Гарнир 150 г
Выход 340 г
Баранину, нарезанную брусочками, заливают кумысом и маринуют на холоде в течение 2-3 ч. Затем маринованное мясо выкладывают на сковороду с подогретым растительным масло и тушат почти до готовности.
Отдельно готовят чесночные стрелки. Для этого их нарезают длиной 3-4 см и вместе с луком, нарезанным полукольцами, пассеруют на растительном масле. После этого пассерованные овощи добавляют к мясу и тушат еще 15-20 мин. За 5-10 мин до готовности кладут помидоры, нарезанные дольками, посыпают солью и перцем ч/м.
Тушеную баранину с чесночными стрелками подают в горячем виде с гарниром.
Гарнир - жареный картофель, запеченный сладкий картофель, рис отварной.