Не ягода, а золото! Вся польза облепихи
Знали ли вы, что яркие оранжевые ягоды облепихи, обладающие неповторимым кисло-сладким вкусом, называют в народе «сибирский ананас»? И еще один факт - в облепихе содержатся почти все известные науке витамины!
Все, кому доводилось пробовать облепиху, наверняка вспомнят её резковатый кислый вкус. Но ягода бывает и сладкой! Секрет прост – чтобы полакомиться сладкими ягодами, собирать их надо сразу после первых заморозков.
Облепиха – уникальный продукт, мало того, что она одна из самых богатых микроэлементов и витаминами ягод, при этом она одна из немногих способна сохранить витамин С, который содержится в ней в рекордной концентрации, даже после заморозки и термической обработки. В облепихе содержится большое количество магния, железа, бора, ценных для организма серы и кремния, а также каротины, рибофлавониды, пектины, органические и жирные кислоты, в частности токоферол и фолиевая кислота.
Немало в этой ягоде и витаминов группы В, Р и К. Освежающий кислый привкус ягоде придают различные кислоты: яблочная, лимонная, винная и другие. Они стимулируют пищеварение, благоприятствуя выработке желудочного сока. Кора облепихи, так же, как и сами плоды содержат серотонин, "гормон счастья", поддерживающий работу нервной системы.
Издавна в народной медицине использовалась облепиха как для стимуляции пищеварительной системы, так и для улучшения здоровья печени и сердечной мышцы. Входящие в состав облепихи Омега-3, 6, 9 жирные кислоты помогают поддерживать работу сердца и предотвращают развитие диабета. Отвар семян облепихи – хорошее слабительное.
Облепиха в медицине
Все части облепихового дерева нашли свое предназначение. Противовирусной активностью обладают листья кустарника из-за содержания в них гипорамина. Поэтому из него делают таблетки для лечения ОРВИ и гриппа. Конечно, полезные свойства облепихи только этим не ограничиваются. Масло обладает ранозаживляющим действием и применяется для лечения плохо заживающих ран и трещин на коже, ожогов, обморожений, экзем, псориаза, язвенной волчанки, болезни Дарье.
Облепиха детям
Благодаря такому высокому содержанию витамина С, облепиха поддерживает иммунитет и является эффективным средством профилактики во время сезонных вирусных заболеваний. Регулярное употребление облепихи благоприятно влияют на функции нервной системы, успокаивает, дисциплинирует, снимает тревожность, повышает умственную активность и память, нормализует когнитивные процессы, способствует хорошему и качественному сну.
Облепиха против старения
Вещества, содержащиеся в облепихе способны замедлить процесс старения, благодаря нейтрализации свободных радикалов и уменьшению воспалительных реакций в организме. Облепиха способствует выведению соли из организма, в частности, при подагре и ревматических болях, укрепляет стенки сосудов, улучшает зрение, способствуют нормализации уровня сахара в крови и снижает холестерин. Регулярное употребление облепихи снижает риск развития рака, так как облепиха обладает сильной противоопухолевой активностью.
Облепиха в кулинарии
Самым простым способом приготовления облепихи является приготовление всевозможных витаминных напитков. Например, облепиховый сок, который не только хорош для профилактики простуд, но станет отличным маринадом к мясу. Также перетертые с сахаром плоды – отличная основа для морсов, чая или витаминного варенья, которое даже не надо варить. Сама по себе ягодка, конечно, довольно кислая, но если смешать облепиху с ароматным цветочным медом, то получится невероятно вкусный и полезный натуральный десерт.
Облепиха: заготовка
В свежем виде плоды облепихи хранятся дольше других ягод, в холодильнике могут пролежать вплоть до месяца. Однако, чтобы надолго сохранить все витамины и минералы лучше всего хранить ягоды в морозильной камере. Ягоду можно переработать в концентрированный напиток или пробрести готовый сироп. Такой облепиховый концентрат – идеальный вариант заготовок на зиму.
Облепиха: противопоказания
В некоторых случаях бесконтрольное употребление облепихи может нанести вред здоровью. Обязательно следует обратить внимание на список противопоказаний, среди них мочекаменная болезнь, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, острый холецистит и панкреатит, склонность к расстройствам желудка, острые воспаления печени и мочевого пузыря, сахарный диабет.
Необходимо учитывать, что облепиха обладает свойством усиливать действие лекарств, разжижающих кровь и снижающих давление. Ягода может привести к падению кровяного давления, будьте аккуратны. Использование облепихи может замедлить свертывание крови, поэтому продукт следует избегать пациентам с колитом, иными кровотечениями, порезами, глубокими травмами или перед запланированной хирургической операцией.