Изучение рецептур национальных кухонь Кайбицкого района

4 октября 2023 г., среда

Начальник отдела общественного питания Татпотребсоюза Лилия Спичкова посетила Кайбицкий муниципальный район.

Целью поездки было изучение различных национальных кухонь и сбор информации о старинных и новых блюдах, которые будут включены в сборник рецептур. Здесь Лилия Спичкова встретилась с опытными поварами и кулинарами, которые с радостью поделились своими секретами и рецептами.

Была приготовлена кровяная колбаса «Тутырмыш», блюдо Молькеевских кряшен, готовиться обычно осенью во время забоя скота и летом на праздник «Петров день». Также приготовили зеленые щи, которые готовят из кислой капусты где много нарублено зеленых листьев капусты. Такие щи приобретают особый аромат, да и выглядят аппетитно.

Подробнее про каждый рецепт можно будет узнать в Сборнике рецептур.