Рецепты для новогоднего стола

6 декабря 2023 г., среда

Имбирное печенье

Мука пшеничная - 200 г
Сахар-песок - 200 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 40 г
Разрыхлитель - 5 г
Имбирь молотый - 10 г
Корица молотая - 5 г
Кардамон молотый - 5 г
Гвоздика молотая - 3 г
Мед - 5 г

Выход: 500 г

Технология приготовления:

В просеянную муку добавляют специи, разрыхлитель и перемешивают.

В отдельной емкости размягченное сливочное масло растирают с сахаром, затем добавляют яйца, мед и все тщательно перемешивают. После этого в получившуюся массу всыпают сухую смесь и замешивают песочное тесто, которое выдерживают на холоде в течение 1,5–2 часов.

Готовое тесто раскатывают в тонкие пласты, с помощью формочек вырезают фигурки и выпекают в духовом шкафу в течение 5-7 мин при температуре 200 °С.

Подают имбирное печенье в охлажденном виде к чаю или кофе.