Рецепты для новогоднего стола
Канапе с творожным сыром, авокадо, красной рыбой и красной икрой
Хлеб тостовый - 50 г
Сыр творожный - 15 г
Рыба красная слабосоленая - 15 г
Авокадо - 20 г
Икра красная - 10 г
Выход: 80 г (3-5 шт.)
С хлеба срезают корки, подготовленные ломти покрывают слоем творожного сыра, посыпают солью и перцем, сверху укладывают нарезанный тонкими ломтиками авокадо, затем рыбу, нарезанную тонкими полосками, и снова ломоть хлеба. После этого заготовки нарезают на небольшие кубики и поверх каждой выкладывают икру.
Канапе с моцареллой, помидорами черри и оливками
Хлеб тостовый - 50 г
Помидоры черри - 25 г (5 шт.)
Моцарелла в шариках - 25 г (5 шт.)
Оливки - 35 г (5 шт.)
Выход: 130 г (5 шт.)
На шпажки нанизывают оливки, помидоры черри, шарики моцареллы и вырезанные круглой формы подсушенные на сухой сковороде ломтики хлеба. Все сбрызгивают оливковым маслом.
Брускетта с печеной грушей и рикоттой
Багет - 100 г
Груша - 80 г
Рикотта - 50 г
Выход: 200 г (5 шт.)
Багет нарезают на тонкие ломтики и подсушивают на сухой сковороде. Затем подготовленные ломти покрывают рикоттой, сверху укладывают дольки печеной груши, посыпают дробленым миндалем и сбрызгивают бальзамическим уксусом.