Отрасль общественного питания: выступление председателя правления на отчетном общем Собрании
Товарооборот отрасли за отчетный период составил более 1,4 млрд. рублей, с ростом по году на 15 процентов. Наибольшие объемы у Сабинского кооператива общественного питания «Аш–Су», а также «Алькеево» .
Ими обеспечены и наивысшие показатели по обслуживанию образовательных и дошкольных учреждений,оздоровительных и трудовых лагерей.
Поручение Раиса Республики Татарстан требует обеспечения роста товарооборота за счет развития новых направлений, повсеместное участие в обеспечении услуг питания в образовательных организациях и социальных учреждениях-продолжил Рашат Шаймарданов.
- "Наша задача – сделать заведения общественного питания привлекательными для посетителей, чтобы она доставляла истинное наслаждение,вызывала желание их повторно посетить."
Примером успешной инициативы в этой области можно считать недавнее открытие кафе в Кукморском райПК кафе «Вершина», площадью 500 квадратных метров,с отдельным залом для компьютерных игр, детской зоны и т.д.
В качестве новых направлений для развития отрасли предложено организовать мини пекарни для производства мелкоштучных, кондитерских и кулинарных изделий по традиционным рецептам. Он отметил, что стоит дополнить услуги трендом «кофе на вынос» и рядом других актуальных предложений.
В этом контексте отметим, что профессионалы в этой области уже работают: Агрызское райпо и кооператив «Услонский» специализируются на выпуске широкого ассортимента кондитерских изделий, пирожных, десертов и тортов с различными начинками. Продукция этих производителей пользуется высоким спросом как в Татарстане, таки в других регионах России.