80 лет Победы:Роль потребительской кооперации
Потребкооперация отгружала не только свежие овощи и картофель, но и производила заготовку впрок.Так, из урожая 1943 г. было заквашено 1300 т капусты,400 т огурцов, 100 т помидор. Была организована и сушка картофеля и овощей, а также сухарей.
Президиум Татсоюза неоднократно поднимал на своих заседаниях вопросы о выполнении плана сушки на собственных предприятиях. В 1943 г. на них было подготовлено сушеного картофеля 170 т и 30 т овощей. А всего только одного сушеного картофеля Татсоюз выработал 1000 т, переработав для этой цели 10 тыс. т свежего.
Впрочем, заготовительная деятельность не ограничивалась только основными сельхозпродуктами. Кажется, не было ни одной возможности для заготовки полезных продуктов, которая была бы упущена Татпотребкооперацией.
Шла заготовка яиц, мяса, птицы, хотя заготовка продуктов животноводства шла с большими трудностями. Помимо этого шла заготовка меда, воска, а также дикорастущих ягод, плодов, грибов как сухих, таки соленых.
Так, в 3 квартале 1943 г. было заготовлено 225 т меда, 20 т воска, 50 т воскосырья, 1 т сухих грибов, 150 т соленых и маринованных грибов, 100 т дикорастущих ягод и плодов в свежем виде .
Шла заготовка шиповника и рябины для витаминных заводов. Заготавливали пух-перо, рога и копыта, конские волосы и щетину, кости, лектехсырье, хмель, кленовый и березовый соки, дерево крушины(оборонное сырье). Помимо этого потребкооперация скупала тряпье, старую резину, короткие волокна, поддержанные учебники, сухие дрова (для собственных нужд).