Сливочный соус для макарон со шпинатом и кедровыми орехами

22 апреля 2025 г., вторник

Сливочный соус для макарон со шпинатом и кедровыми орехами

Ингредиенты:

Макароны - 250 г

Шпинат - 250 г

Сливки 20 % - 200 мл

Твердый сыр - 70 г

Кедровые орехи - 30 г

Перец черный молотый - 3 г

Мускатный орех - 1,5 г

Выход: 1000 г (2 порции)

Подготовленный шпинат крупно нарезают, заливают кипящей водой и готовят на сильном  огне в течение 2 минут. Затем шпинат откидывают на дуршлаг и перекладывают в глубокую сковороду. После этого к нему вливают сливки, доводят до кипения, добавляют мускатный орех, перец ч/м, соль и готовят в течение 5 минут, периодически помешивая.

В готовый соус добавляют заранее отваренные макароны и перемешивают.

Подают макароны в горячем виде, посыпав тертым сыром и обжаренными на сухой сковороде кедровыми орехами.