Гордость форума – гастрономический фестиваль национальных блюд.
На Красной пристани выстроены торговые ряды с разнообразной продукцией на любой вкус: ароматные колбасы и деликатесы, свежая выпечка, мёд,ягоды, грибы, иван-чай, различные травяные сборы из дикоросов. Практически открыта «вкусная карта» России. Кооператоры 40 регионов представили продукцию собственного производства: кумыс, изделия из конины, варенье, масла, безалкогольные напитки, национальные сладости, тушёнку,сыры, кондитерские изделия, напитки из дикоросов, овощные и фруктовые консервы. 
Гордость форума – гастрономический фестиваль национальных блюд.Каждый регион представил свои фирменные угощения и делился секретами их приготовления. Гости форума и ярмарки могут наблюдать за процессом приготовления настоящей татарской шурпы, кубанского борща, астраханской ухи и бурятских бууза—и попробовать все это на дегустациях. Особый акцент — мастер-классы кооператоров Татарстана по приготовлению традиционных национальных блюд. Гости могли увидеть, как хватаются за сковороды мастера кооператоров, и пробуют освоенные рецепты. Среди фирменных лакомств — баурсак, чак-чак и другие блюда татарской кухни. Данный форум объединяет богатое культурное наследие и современные подходы к производству, помогает сохранить уникальные рецепты и ремёсла,поддерживает отечественных производителей и дарит гостям новые гастрономические открытия.