В каком возрасте забивать гусей на мясо?

21 октября 2025 г., вторник

Конкретный период определяется породой птицы и ее рационом. Простые серые или белые деревенские гуси, питающиеся травой и минимальным количеством зерна, достигают желаемого веса всего за полгода.

Забивают гусей обычно осенью — в октябре или ноябре. Если у них нет времени, они часто откладывают резню и прекращают ее на следующий год. Это связано с тем, что зимой птица теряет массу и может начать линьку.

• 4 месяца: мясные породы иногда готовы уже к этому сроку — вес около 4–5 кг. Мясо подойдет для быстрых блюд, но по вкусу уступает более зрелым птицам.
• 5–6 месяцев: оптимальный срок по мнению большинства птицеводов. Гуси достигают максимальной массы (примерно 6–8 кг), мясо становится нежнее и сочнее.
• старше 7 месяцев: держать птицу ради мяса дольше 7 месяцев нецелесообразно — мясные качества падают, мясо плотнее, кормление менее эффективно.

Если гусей выращивают для получения пуха, время следует скорректировать с учетом времени линьки. Нельзя забивать гуся до 4 месяцев. На данный момент первая линька птицы еще не завершена. Примерно к 4 месяцам пух полностью заменяется взрослыми перьями. При этом у птицы исчезает конопля — на теле растут перья.