Кызыл миләштән тәмле кайнатма

21 октября 2025 г., вторник

Кайнатма гаилә әгъзаларының күңеленә хуш килсен өчен, аны ачы тәмнән арындырырга кирәк. Моның өчен юылган һәм киптерелгән җимешне 3-7 көнгә туңдыргычка куярга яки 1 сәгать тозлы суда тотарга кирәк. Шулай ук 40 минут кайнап чыккан суга да салып куярга була. Әмма миләшнең табигый ачысы калачак.

Ингредиентлар: 1 кг миләш, 800 грамм шикәр комы, 2,5 стакан су.

Эш тәртибе:

• Кәстрүлгә шикәр комы һәм су салырга, ширбәт кайнатырга. Кайнап торган ширбәткә миләшне салырга һәм кайнап чыккач сүндерергә.
• Миләшле сироп суынырга һәм ким дигәндә 6-8 сәгать төнәп торырга тиеш. Аннары сүрән утта кабат кайнатып чыгарырга. Куе кайнатма яратучыларга бу массаны 20 минуттан артык кайнатырга, болгатып торырга һәм өстенә җыелган күбеген алырга.
• Әзер кайнатманы стериль банкаларга тутырга һәм, тулысынча суынып беткәнче, бүлмә температурасында калдырырга.