Современные стандарты качества и новые направления: как развивается производственная отрасль Татпотребсоюза
Состоялся круглый стол на тему «Опыт Республики Татарстан по организации производства, переработки и реализации продукции малых форм хозяйствования (МФХ) в сельскохозяйственных потребительских кооперативах мясного и молочного направления. Организация сбыта через торговые сети, оптовые и розничные рынки, ярмарки». В мероприятии принял участие председатель правления Татпотребсоюза Рашат Шаймарданов, который подробно рассказал о производственной деятельности организации.
Предприятия потребкооперации обеспечивают собственной продукцией 2273 сельских населенных пункта из 3064, поставляя примерно половину выпускаемой продукции в торговые сети и индивидуальным предпринимателям.
Основу ассортимента составляют хлеб и хлебобулочные изделия — 54% общего объема, или свыше 33 тысяч тонн в год (около 100 тонн ежедневно). Татпотребсоюз лидирует на рынке хлебобулочных изделий в сельской местности (92% производства), а по республике занимает 32%.
Крупнейшие производители — Бавлинский хлебозавод (9 тонн в сутки), Сармановский (8 тонн), Бугульминский (7 тонн), Буинский и Кукморский (по 6 тонн).
Производство кондитерских изделий выросло до 3 тысяч тонн (106% к 2024 году). Рекордсмены — Бавлинский хлебозавод (265 тонн), Бугульминский (245 тонн) и Атнинский (170 тонн). Этот рост отражает устойчивый спрос, расширение ассортимента и повышение качества продукции.
Колбасные изделия продемонстрировали динамику: объем увеличился на 35% и достиг 1350 тонн, подтвердив эффективность стратегии развития.
Безалкогольные напитки стали важным направлением — 755 тысяч декалитров. Кукморское райпо наладило круглогодичный розлив лимонада, Агрызское — выпуск питьевой воды в стеклянной таре. Особо популярен Алексеевский лимонад на натуральном сиропе по традиционным рецептам, востребованный не только в республике, но и за ее пределами.
Переработка рыбы ежегодно составляет 1200 тонн. Высокий спрос на рыбные полуфабрикаты и готовую продукцию обусловлен не только традициями питания, но и растущим вниманием потребителей к здоровому образу жизни. При этом маржинальность данного направления остаётся на высоком. уровне, что открывает дополнительные возможности производства
Запуск макаронной фабрики с современным оборудованием увеличил производство макаронных изделий в 4 раза — до 800 тонн, обеспечив стабильность и качество.
Производственная Татпотребсоюза деятельность не только сохраняет лидерство в традиционных нишах (1 место среди региональных союзов России по итогам 2025 года), но и активно развивает новые направления, расширяет ассортимент и внедряет современные стандарты качества.