Задача заготовителей райпо - поспеть к утренней дойке
Заготовка молока на протяжении многих лет остается одним из приоритетных направлений деятельности Сабинского райпо.
Каждое утро, пока села и деревни только просыпаются, четыре молоковоза уже выходят на маршрут, чтобы успеть к окончанию утренней дойки.
Процесс отлажен до мелочей: заготовители объезжают 12 населенных пунктов, где их уже ждут местные жители. В ведрах выносят свежее молоко — объемы варьируются от 10 до 150 литров с одного подворья. После учета сырье сливается в общую емкость.
Как только в ёмкость собирается около двух тысяч литров, молоко доставляют на базу в поселке Сабы. Сами кооператоры называют это здание своим «маленьким молзаводом». Здесь сырье проходит важнейшие этапы очистки и охлаждения. Именно от качества первичной подготовки зависит дальнейшая судьба продукта: очищенное и охлажденное молоко отправляется на переработку в Балтасинский район, где из него производят масло и сыр.
В месяц заготовители собирают в среднем 150 тонн молока, а по итогам 2025 года общий объем составил 1800 тонн. Несмотря на конкуренцию со стороны частных предпринимателей, Сабинское райпо сохраняет лидерские позиции.
Особое внимание уделяется безопасности. Заготовители тесно сотрудничают с ветеринарными службами и проводят тесты на наличие антибиотиков. Строгий контроль на этапе сбора исключает попадание некачественного сырья на завод. Несмотря на сезонные колебания закупочных цен в зимний период, кооператоры делают всё возможное, чтобы поддерживать личные подсобные хозяйства и сохранять стабильность этого важного для района направления.