Салат витаминный «Весенний заряд»
В честь Всемирного дня здоровья (7 апреля) управление организации производства и общественного питания Татпотребсоюза предлагает рецепт салата из самой первой, богатой витаминами зелени. Он поможет восполнить дефицит после зимы.
🥗Салат витаминный «Весенний заряд»
Ингредиенты (нетто на 1 порцию, г):
· Листья шпината свежие – 60
· Щавель молодой – 40
· Лук зелёный (перо) – 20
· Руккола – 25
· Яблоко – 60
· Яйцо куриное – 1 шт. (50 г)
· Сметана 15% – 30
· Горчица столовая – 5
· Соль, перец – по вкусу
Выход: 300–320 г
Технология приготовления:
Шпинат, щавель, рукколу, зелёный лук промывают, обсушивают. Яблоко очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают тонкими дольками и сбрызгивают лимонным соком. Отваренное яйцо разрезают пополам. Все компоненты соединяют, добавляют соль и перец, заправляют соусом перед подачей.
Для соуса: сметану смешивают с горчицей.
Пищевая ценность (на порцию): белки – 8 г, жиры – 11 г, углеводы – 20 г, энерг. ценность – 210 ккал.
С Всемирным днём здоровья!