Апрель — самый разгар сезона сбора берёзового сока в Республике Татарстан!

8 апреля 2026 г., среда

Управление заготовок Татпотребсоюза сообщает: апрель — самый разгар сезона сбора берёзового сока в Республике Татарстан!

Это прекрасная возможность пополнить ассортимент и порадовать жителей натуральным витаминным напитком.

Польза и свойства:

Берёзовый сок — кладезь витаминов (группа В, С), калия, кальция, магния и железа. Он укрепляет иммунитет, помогает при весеннем авитаминозе, улучшает работу сердца, чистит кровь и обмен веществ. Малая калорийность (≈24 ккал/100 мл) делает его идеальным для здорового питания.

Как правильно собирать:

· Место: только экологически чистые берёзовые рощи, вдали от дорог и заводов.

· Дерево: взрослые берёзы от 25 см в диаметре, молодые не трогать.

· Инструмент: аккуратное отверстие 2–5 см глубиной, до 1 см в диаметре. На одно дерево — не более 1-2 отверстий.

· Сбор: установите желобок и подвесьте чистую ёмкость. Лучше всего собирать днём.

· Забота о природе: после сбора обязательно плотно закройте отверстие деревянной пробкой и замажьте садовым варом!

Как сохранить: В холодильнике сок хранится 2–3 дня. Идеальный способ долгого хранения — заморозка (разлить по пластиковым бутылкам с запасом места, убрать в морозилку). Все витамины сохранятся на месяцы.

Используйте щедрый дар природы с умом и заботой!