В последние годы на ровне с имеющимися пекарнями в сельской местности открываются новые мини - пекарни. Формат магазин пекарня – это новое и наиболее перспективное направление, не имеющее конкуренции со стороны хлебозаводов и больших пекарен. Высокая производительность, энергоэффективность, стабильное качество продукта и широкий ассортимент гарантируют максимально быструю окупаемость вложенных денег. Минимальный комплект оборудования успешен в небольших населенных пунктах для удовлетворения спроса местного населения в горячем хлебе.