«От поля до прилавка» стал общим девизом кооператоров Тетюшского райпо
«От поля до прилавка» — такова одна из основных идей кооператоров Тетюшского райпо.
Работники потребительского общества придерживаются того метода, чтобы и вырастить, и произвести, и продать. Выращенное на посевных площадях райпо зерно принимается на склад, сортируется, перерабатывается, что-то отбирается на семена, что-то идет в производство. Имеется своя мельница, которая перерабатывает это зерно, откуда в итоге кооператоры получают муку высшего и первого сортов, отруби, мучку, которые продаются населению, вывозятся в деревни, на рынки, желающие могут и сами приехать на мельницу за покупкой. Мука высшего и первого сортов используется в хлебопечении.
«Для нашего потребления мука очень хорошего качества получается, клейковина хорошая – 28 %, влажность хорошая, своей мукой мы очень довольны, - делится Наталья Васильевна, директор хлебозавода. Хлебозавод наш выпускает небольшой объем, средний суточный выпуск составляет 2,5 тн хлебобулочных изделий. Хлеб мы отпускаем в основном только в магазины райпо и частным предпринимателям, у которых магазины расположены там, где нет магазинов райпо. Предпочтение нашим хлебным изделиям отдают по вкусовым качествам и поэтому мы хотим, чтобы за нашим хлебом приходили в наши кооперативные магазины. Вот такой политики придерживаемся. Наименований выпускаем больше тридцати, но большим приоритетом у людей пользуются ржано-пшеничные хлеба «Дарницкий», «Дачный», хлеба высшего сорта «Пшеничный» и из булочных изделий (18-19 наименований) большую долю занимают батоны. Батоны делаем подмосковные, черкизовские, батончики к чаю. Хлеб у нас должен быть весь упакованным, но частично делаем без упаковки и в магазинах уже продавцы продают в пакетах. Это для тех гурманов, которые хотят приобрести свежий хлеб с хрустящей корочкой. А так, у нас есть упаковочная машина, в которой упаковываем все изделия полностью».
В предприятии общепита потребобщества также готовят широкий ассортимент кондитерских и кулинарных изделий - 45 наименований, не считая весовые пироги. Продукция — натуральная, выработанная из сырья, закупленного у своего населения.