Банкет начинается с официанта

Любое мероприятие требует большой подготовительной работы, прежде всего непосредственной подготовки официантов.

На плечи обслуживающего персонала ложатся обязанности по встрече гостей, их рассадке, обслуживанию за столом в ходе трапезы до самого окончания мероприятия.

Официанты должны быть невидимыми, быстрыми и своевременными. Подобные навыки - плод не только длительной профессиональной подготовки, но и грамотной организации рабочего процесса - обслуживания банкетного мероприятия.

Начальник отдела организации Общественного питания Татпотребсоюза Л.А. Спичкова 30 июня посетила Казанский Кооперативный институт с целью подготовки официантов, которые примут участие на обслуживании гостей и участников на предстоящем "Всероссийском дне поля-2017" на базе ТатНИИСХ ("Наука").

На этой встрече Спичковой Л.А. была дана вводная информация, касающаяся указанного мероприятия: тема, количество гостей, их статус, меню, особенности подачи блюд.

Только слаженные действия и высокая мера личной ответственности каждого из официантов обеспечат мероприятию безукоризненный уровень проведения. И тогда, провожая своих гостей, на вопрос - все ли им понравилось, в ответ будут услышаны слова: "Спасибо! Все было просто отлично!"