Машина тиражирования пряников своими руками!

   В технологии производства пряников одним из этапов является его глазирование. После охлаждения пряники глазируют сахарным сиропом, называемым тиражкой. Тиражка – это один из видов сахарного сиропа, приготовленного кипячением 100 кг сахара с 40 литрами воды, в течение 25-30 минут при тщательном перемешивании.  В тиражный котел загружается определенное количество пряников (3-4 кг), которые заливают горячим сиропом и тщательно перемешивают. Для этого используется машина, как например, «Восход-МТП-1», предназначенная для тиражирования (глазирования) пряников с целью получения на поверхности изделий глянцевой корочки из выкристаллизовавшегося сахара, что способствует сохранению свежести пряников в течение длительного времени. Опытный инженер и руководитель ООО «Актаныш-хлеб», Альмакаев Забир Мунавирович, нашел мудрое решение: глазировать пряники, не приобретая оборудования. Он смастерил приспособление своими руками. В мешалку для приготовления цементного раствора установил емкость из под миксера, которая выполняет те же функции.

   В производстве очень рады этому решению, если учесть, что экономия получилась существенная! Вместо оборудования стоимостью 134 тысяч рублей, затраты составили 15 тысяч рублей.