Международный форум «Хлеб, ты – мир» в действии.
Сегодня дан старт Международному форуму «Хлеб, ты – мир».
Форум «Хлеб, ты – мир» собрал в ЭТНОМИРе Калужской области пекарей из более чем 60 стран Европы и Америки, Азии и Африки. На четыре дня этнопарк станет гостеприимной коммуникационной площадкой для специалистов хлебного дела, представителей предприятий пищевой промышленности, бизнес-сообщества, объединений пекарей и кондитеров России и зарубежья, государственных структур, науки, субъектов торговли и общественного питания, будущих пекарей и кондитеров – выпускников профильных учебных заведений.
В программе форума:
- Конгресс Международного Союза пекарей и кондитеров (UIBC), объединяющего около 40 национальных федераций пекарей.
- Открытый Кубок России по хлебопечению – зрелищные профессиональные соревнования, направленные на развитие у молодого поколения интереса к профессии пекаря и сохранение лучших традиций хлебопечения.
- Выставка «Пекарь и кондитер»: ингредиенты, сырьё, оборудование и инструменты, упаковка, средства промышленной гигиены, материалы и спецодежда для производителей хлебопекарной и кондитерской продукции.
- Мастер-классы с дегустацией по хлебопечению и кондитерскому делу от профессионалов мирового уровня.
- Всероссийская конференция, посвященная вопросам профессиональной подготовки кадров.
Организаторы форума: Российская Гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК), Международный Союз пекарей и кондитеров (UIBC), Администрация Калужской области, Центросоюз Российской Федерации.
От Республики Татарстан на конкурсе Кубок России по хлебопечению принимают участие пекари потребительских кооперативов «Бугульминский хлебозавод №1» и Лаишевское райпо. На выставке «Пекарь и кондитер» представлена продукция потребительской кооперации и предприятий Республики Татарстан. Весь день свое мастерство гостям и участникам форума демонстрируют артисты Государственного ансамбля фольклорной музыки Республики Татарстан под руководством Заслуженного артиста России и Народного артиста Республики Татарстан Айдара Файзрахманова.