Лекарства отнюдь не исключение
Мир переживает бум "натуральных продуктов". Экологически чистые овощи и фрукты, одежда из хлопка или льна, мебель из древесного массива - вот что сегодня нужно "продвинутому" потребителю. Лекарства отнюдь не исключение. И чуть ли не от каждого недуга в лесах и пустырях можно отыскать целительное средство. «А растения, собранные собственноручно, помогут вылечиться и обрести силы вдвойне», - считают сотрудники Агрызского райпо. К тому же, не только для собственных нужд используют они растения, но и поддерживают материальное состояние, сдав собранное сырье в СППК «Заготовитель» Лаишевского района.
Речь идет о иван-чае.
Лилово-красные цветы издалека привлекают путников, выделяясь на фоне остального пейзажа. Это растение имеет много названий. По-научному — кипрей узколистный, в народе ласково прозвали «Иван-чай». Кличут еще «пожарником» из-за уникальной способности расти на пепелищах, «ивовой травой» из-за сходства с ивой.
Листья и цветы растения богаты различными питательными веществами: витамином C, которого в наземной части растения больше, чем в цитрусовых, содержанием большого количества железа, которое способно поднять гемоглобин, стабилизировать работу нервной и пищеварительной системы, есть практически все известные аминокислоты, а корневища растения не уступают листьям и цветкам, в которых есть крахмал, соли кальция и фосфата, белки, полисахариды и другие.
Залогом максимальной сохранности всех питательных элементов и витаминов является грамотный сбор, заготовка и ферментация иван-чая. Собирать иван-чай необходимо в период цветения, но до того, как цветочная кисть распустится полностью, чтобы в заготовку не попал пух, созревающий на нижних ветках в августе. Для приготовления лекарственного сырья используют наземную часть растения, ее перерезают или переламывают. Затем сырье высушивается в помещении при определенной температуре. Применяются различные способы ферментации, которые позволяют получить качественное лекарственное сырье для последующего использования в приготовлении напитков. Хранить иван-чай лучше в стеклянной таре или бумажных пакетах.
