Не просто кафе, а целый музей
В старой части Альметьевска, при дороге, ведущей в Бугульму и Уфу, расположилось кафе «Яшьлек» (в переводе с татарского – «Юность»). Этой общепитовской точке, принадлежащей Альметьевскому райпо, почти полвека.
Когда-то кафе называлось непритязательно – «Райпо». Учтя, что заведение находится на улице Советской, кооператоры решили вспомнить советские времена и устроить кафе в советском стиле. Причем приметы советского времени использовали не только в дизайне, но и в кухне. До сих пор на вывеске значатся знак качества, которым в советские времена «клеймили» самую выдающуюся продукцию, и призыв отведать кухню народов СССР.
… То и дело останавливаются машины возле кафе. Многие водители его хорошо знают и специально выстраивают свой рейс так, чтобы успеть перекусить именно у кооператоров: по-домашнему вкусно, надежно, недорого. Во время пандемии и самоизоляции кафе работало в режиме навынос, которым и сейчас многие пользуются, потому что вкусно и удобно, потому что доверяют.
Вообще кафе «Яшьлек» имеет как бы два формата: откроешь дверь направо – попадешь в столовую, налево – в шикарный банкетный зал. Два года назад альметьевские кооператоры отремонтировали столовую, оставив ей советскую «раскраску» и сделав акцент на простых и любимых народных блюдах эпохи развитого социализма – на котлетах с картофельным пюре, макаронах по-флотски, пирогах, щах, харчо, татарской лапше с ароматными треугольниками.
Как призналась заведующая производством кафе «Яшьлек» Гульнара Аглиуллина, главный контингент столовой – неприхотливый рабочий люд, привыкший к простой, непритязательной еде.
А вот до переустройства банкетного зала руки дошли лишь во время «пандемийного простоя». Взялись за ремонт основательно, всё переделали в угоду современным веяниям. Да еще, чтобы еда была и впрямь пальчики оближешь, обзавелись новым оборудованием для приготовления шашлыка и других блюд.
Новый банкетный зал, который открылся в феврале текущего года, стал изюминкой кафе «Яшьлек». Не случайно посетители сюда зачастили, чтобы отпраздновать в уютной обстановке семейный праздник, юбилей, встречу ветеранов и любое другое торжество.
Если говорить о других изюминках, то это, конечно, «чайная церемония», в которой может принять участие каждый посетитель кафе. На специальном столе представлены различные чаи, которые можно попробовать, приобрести понравившийся напиток в сухом фасованном виде. Среди них, например, чай успокаивающий с ромашкой, душицей, мятой, тысячелистником; чай от простуды с можжевельником, липой, листьями малины и смородины; чай вечерний от бессонницы и многие другие. Примечательно, что травы для чаев собирают сами работники райпо, они же потом их сушат и готовят живительные напитки.
Но самой оригинальной фишкой кафе «Яшьлек» можно назвать музей старинных вещей, с которыми некогда приходилось иметь дело кооператорам. На специальном стенде выставлены весы разных конструкций и эпох, старые пишущие машинки, деревянные счеты, радиоприемники, проигрыватели с забытыми ныне грампластинками, алкогольная продукция, всевозможные консервы и многое другое.
Как рассказал председатель правления Альметьевского райпо Вагиз Насретдинов, экспонаты собирали кооператоры у жителей района, а бывало, сельчане и сами приносили в дар свои раритеты в дар музею. Так что в «Яшьлек» можно не только вкусно пообедать, выпить полезного чаю, но и еще побывать в музее.
На снимке: Гульнара Аглиуллина, заведующая производством кафе «Яшьлек» Альметьевского райпо